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SEMMELDAGEN

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SEMLA は、セムラの単数形
SEMLOR は、セムラの複数形 でございます。

ちなみに、

SEMMELDAGEN = セムラの日

välkomna! = ようこそ!


・・・・・・・あまり役に立たないスウェーデン語講座でした。


スウェーデンにかぶれてますが、なにか?笑



日本に帰ってきて春の訪れの気配を感じながらも
あのカルダモン風味のパンとアーモンドクリームと
甘くない生クリームのハーモニーが忘れられず
セムラのことを考える日々…。

ネットで検索してもスウェーデンのパンやケーキ屋さんは見つからず。

また冬にスウェーデン行くまで食べれないなんて、、、

Can't wait!!! & I'm impatient!!!

どうしてもセムラがもう一度食べたくて
とうとう自分で作ってしまいました♡
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キャーーーー♡

でけた。

はじめてパン焼いたよ笑

生クリームがきれいじゃないのは口金なかったんで許したもう。
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なかなか近い感じにできたぜーーーーい♡

カルダモンのスパイシーさとちょっと甘いパンがたまらなくおいしいんだよ。日本人には好き嫌いわかれると思うけど。

向こうで食べたのは、もっとカルダモンのクセがあったのと、パンももっと固くて重かったんだけど、まぁはじめてにしては上出来ではなかろうか。

今度は粗挽きカルダモンを使ってみたい。
あと、おいしいベーカリーのはオレンジピールも入ってたので
それも試したいな。


これでいつでもセムラが食べれるわたしになれました( ̄▽ ̄)!
めでたし。



◆◆◆セムラの作り方◆◆◆

いろいろレシピを調べてみましたが、
ちょっとアレンジして以下で作ってみました。

【材料】
強力粉 300g
牛乳 125ml
砂糖 37.5g
塩 少々
無塩バター 62.5g (室温に戻しとく)
ドライイースト 9g
カルダモンパウダー お好みの量

アーモンドプードル 75g
砂糖 75g

生クリーム 200ml

【作り方】
1.ボールに砂糖とイースト入れる
2.鍋に牛乳入れカルダモンをどばどは入れ、
   ぬるま湯(37度←お風呂のお湯くらい結構適当)まで温める
3.1のボールに2を入れかき混ぜる
4.イーストが溶けたら塩、バター入れてよく混ぜる。
5.そこに強力粉を少しずつ混ぜ、表面が滑らかになるまで捏ねる。
6.一次発酵(35度で50分)
この隙にアーモンドプードルと砂糖とお湯大さじ2加えペースト状に練る。
7.ガス抜きして切り分け成形
8.二次発酵(35度で40分)
この隙に生クリーム泡立てる。
9.生地丸めて閉じ口下にシートをひいた天板に並べる
   (オーブン予熱しとく)
10.オーブン200度で10分焼く
11.焼いたパンが冷めたら切って、アーモンドクリームと生クリームを盛る。
   三角形に切り取ったパンを蓋に、粉砂糖をふりかける。

完成!
by snow-ocean-moon1 | 2016-02-28 23:10 | Food

Pistachioいろいろ

Pistachio handmade accessoryのアクセサリーを委託販売いただいていた
石垣島のうみそらカフェさんがこの1月で閉店されました。

突然のことでわたしもびっくりだったのですが
東京の方でお仕事を再開されるとのことです。

素敵なカフェが島になくなるのは残念なのですが、プライベートでも仲良くしていただいているので今度は東京で遊べるなーと♪ いや、
新たなステージでもご活躍されることと思ってます。

その代わりといってはあれなのですが、
島内隋一の景勝地川平湾の近くのTシャツ屋さん「スタジオマーペー」
新たに販売させていただけることになりました。

こちらのオーナーさんとはかれこれ10年以上のつきあいで
島に行くとよく飲みに行きますw 

元カメラマンで山岳写真とかやってられて硬派な感じのいい写真とらはります。でもおもしろい人です。

Tシャツは、石垣島の動物、魚、花、などをモチーフにしたデザインの1点ものをシルクスクリーンで作られてます。
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川平にお越しの際はぜひお立ち寄りください~!

ゆんたくバル『ペコラ』でも引続き販売しております~。


そんなこんなで沢山の方にご購入いただいたピスタチオですが、
この度利益の10%を石垣島のサンゴ礁を保護する活動に寄付をしました。
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これは石垣島でアクセサリーを販売することになった最初から決めてたことで、たとえどんだけ売上が少なくても還元しようと思っていて。
ちょうど1年たったので実行しました。

わたしきっとこの海がなかったら、病んでたと思うんですよねーーーー笑
どんだけ救われたか。
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海が今より少しでもきれいになりますように!


by snow-ocean-moon1 | 2016-02-26 22:55 | Pistachio
無事に帰国してます。
時差ぼけもなく
翌日から普通に元気に働いてます。

【Stockholmにいる時聞いてた音楽たちです】


Veronica Maggio "Snälla bli min"
しんしんと雪の降る中公園を歩いたの思い出す。
スウェ語はまったくわからんけど響きがかわいく聞こえる。
ヴェロニカマッジオべっぴんさんです。




Jonathan Johansson "Stockholm"
ストックホルムの夜の街並みそのまま。かっこいい。





Lydia "Georgia"
スウェーデン関係ないけど、なんかぴったりで聞いた。





Glen Hansard & Marketa Irglova "Falling Slowly"
映画”Once”の主題歌かな。
Stockholmのカフェでかかっててむちゃくちゃこの街に似合うと思った。
アイルランドの映画だけど。




First Aid Kit - Emmylou
旅行行く前にたまたまいいなと思って聞いてたら
歌詞の中にStockholmって出てきてびっくりした。
ちょうどその頃行こうかどうか考えてたから。




そういや、エストニアの教会に入ったら、イベントやってて生演奏聞けたんだけど、きれいな歌声でいい音楽だったなぁ。


Finlandに似合う音楽はまだみつからない。
前行った時もそう思ったけど、、、
なんでだろーーー。


香りの記憶とか、音の記憶とかって
ふとした瞬間に一気に蘇るから大切にしたいです。

お・し・ま・い


by snow-ocean-moon1 | 2016-02-18 23:13 | Travel

【DAY8】帰ります。


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@Helsinki Airport



誰かと一緒だとなにかトラブルがあっても心強いし、道中おしゃべりしたり一緒にごはん食べる人がいるのはほんと楽しい。

でも一人で気の向くまま知らない街を歩くのもよくて、音楽を聴きながら歩くと風景はまた違って見えるし、ふらっとバスやトラムに飛び乗って、気まぐれに行き先を変えたり。そんな適当に歩いてていつもいつもあたりとは限らないけど。

でも素敵な風景に出会えた時の喜びは
どっちも同じくらいなのかも。

きれいだなーと思う景色を一人で見て、見せたいなと思う人がいて
少し切なくてでもやっぱりたのしい気持ちになれるのが
一人旅の良さだとしたら

誰かと並んで見た景色は
きっと忘れられない思い出になると思う

空港に向かうバスの中で車窓を眺めてたら
なんか涙出てきてわけもわからず少し泣いた。

そう言えばストックホルムを発つ時も
ホテルの窓から雪が降ってるの見てたら泣けてきたな笑

毎度のことながら、涙が出てくる理由はよくわかりません。
でも説明できなくてもいいんじゃないかと
感じたこと覚えてたら
たぶん。
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もうただのLife log/Travel logと化したこのブログを読んでくれてる人がいらっしゃったら、心からありがとうございました。

みなさんにも、ステキな旅が訪れますように。




by snow-ocean-moon1 | 2016-02-18 07:29 | Travel
ラスト日です。

日本からこっちにくると、何時に寝てもam3:00頃に目が覚める時差ボケになりやすいそうなんだけど、最後の日は、普通に朝まで寝てしまう。こっちに順応してしまいました。日本帰ったら時差ボケ治らない確定w

友達は仕事なので、再び一人です。

まずは石の教会と呼ばれる、テンペリアウキオ教会へ
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ガラスからの光と岩肌をそのまま活かした石の壁のコントラストが美しいです。

堅い岩とキラキラした光って
まさにフィンランドっぽいなと思う。

しばしぼんやり眺めてると
誰かの落としたケータイを拾う。

旅先でケータイなくすと困るだろーな
教会の人に届けておいたけど
持ち主の所に返るといいな。


その後ムーミンショップで買い物でもしようかなと思ってたら、行ってみたいと思ってた地名"Eira"行きのバスが通ったので、思わず飛び乗る。


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エイラ地区はいわゆる高級住宅街で
古くて綺麗なアールヌーボー建築が並んでます。(らしいです笑)
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そしてこの地区のすぐ南は海。
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この奥が海で芝生が広がってて気持ちいいです。(夏は)
盆地暮らしなので、海にはついつい惹かれる笑

お店とかはないけど、
歩くだけでたのしい場所でした。


ランチはFAFA's
おしゃれなファラフェル屋さん
ケバブもあるしベジも対応可
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Hummus&Aubergineのpitas
でかすぎますが、全部食べた。
おいしかったです☺︎
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黙々とピタにかぶりつくフィンランドの人たちw
なんだかとてもフィンランドっぽくてかわいい☺︎


SwedenもFinlandもみんな普通に英語で応対してくれます。お店でも道でもどこでも。そしてベビーカーを引いて散歩している人や子供の送り迎えをしてる人をよく見たけど、見事に男女半々。さすが北欧。
こっちの人は、人生の質というのをすごく考えて仕事や家庭のバランスを取りいろんな選択をしていくと友人から聞きました。
どんな暮らしが幸せかは、人それぞれだと思うけど、外に対してオープンに言語を取得し、リーズナブルにバランスよくフラットに考え、女の人に偏ったしわ寄せが少ない社会を実現してるのはすごいなと思います。ideaだけじゃなく実行してるのが。



さぁ、そろそろ空港に向かう時間だ。


バイバイ ヘルシンキ
なんだか、ほっとする街だよここは。
キートス!








by snow-ocean-moon1 | 2016-02-17 08:00 | Travel

【DAY6】エストニア

アラビアやイッタラの北欧食器アウトレット
マリメッコやイヴァナヘルシンキ
いろいろ行きたいお店を調べて来てはいたものの

買い物気分にならなかったので、船に乗ってお迎えの国エストニアのタリンに行くことにしましたー。

ヘルシンキから大きな船で2時間
エストニアの首都タリンの旧市街へ

バルト三国に初上陸!
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旧市街はその外縁がぐるりと石造りの城壁に囲まれていて入り組んだ石畳の路地歩きがたのしいです。
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エストニアで食べた食事がパーフェクトにおいしかった◎
ほうれん草のキッシュの上にのっかってる、見たことない野菜。
この店オリジナルレシピのパンプキンシードのパン。
Rataskaevu16
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店員さんがめちゃめちゃfriendly でlovelyでした。
チェックをお願いしたら結構時間がかかって
忙しそうやしなと思ってたんだけど、、、

持ってきたレシート↓
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手書きのメッセージとイラストがしかも色塗ってある笑
日本じゃありえない。
とてもうれしいた気持ちになったよ!
ありがと〜。
がぜんエストニア人に興味湧いてきたw


あちこち歩いてるうちに帰りの船の時間に。

友達には朝から晩まで2日間つきあってもらってしまいましたが、
思いがけずエストニアにも行けたし、充実してて楽しかったです。
疲れさせてしまったかもしれないけど、、、
楽しかったと思ってくれていたら、いいな…。

毎日が濃くて1週間とは思えなくて
なんだか長い旅をしてるみたいな感覚がするけど
でも、あと1日です!







by snow-ocean-moon1 | 2016-02-16 14:06 | Travel
Sweden一人旅がおわりましたーー。
Stop over@Helsinki

ヘルシンキでは、友達に抱っこにおんぶ的な感じでw、まるまるお世話になることに。現地に知人がいるってほんとありがたし。

この日は雪原に行きたい&凍った湖や海の上を歩きたい、という私の願望のもと"Walking in a winter wonderland!!!"な1日でした。
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モミの木モミの木
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ヌークシオ国立公園
ただの雪原に見えるけど湖が凍ってます。
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凍った海の氷
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2度目のスオメンリンナ島
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今回はじめての快晴


旅の計画を立てるのに調べてくと
たいていどこの国も春から初秋にかけてがベストシーズンのとこが多くて
天気もよくて服や荷物もかさばらなくて絶対いいんだけど

シーズンオフのこの時期に来てみると、寒さと引き換えに手にした美しい風景に出会えました。

雪や氷や冬の空気が作り出すそれは
他の季節にはない幻想的な魅力に溢れてた。

雪の中を歩くのってなんて楽しいんだろう!

楽し過ぎて朝から晩まで歩き続けて足が重いです☺︎








by snow-ocean-moon1 | 2016-02-16 10:40 | Travel
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生クリーム好きのわたしがこのシュークリームみたいなお菓子を思わず買ってしまったのは、ストックホルムについてわずか1時間後のできごとでした笑。こーゆーヴィジュアルに弱いんだ。

調べてみると、このお菓子はsemla(セムラ)という伝統的なお菓子だそうで、昔、イースター前の断食期間に入る前にカロリーを取るために食べられてたらしく
今ではセムラを食べる習慣だけが残り、この時期にだけ売られてます。
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街の中には、セムラあります!みたいな看板がたくさんありました。

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シュークリームとはちょっと違って、カルダモン入りのパンに
アーモンドペースト(甘い)とクリーム(全く甘くない)が挟まってます。
ちょっとおもたいですが、おいしいです。

てかこの生クリームもどこかで食べたクリームチーズもめちゃくちゃおいしくて、ヨーロッパの乳製品のおいしさって一体なんなんだろーーー。

ちなみに2016年のイースターは、3/27(日)
イースターの46日前の水曜から
イースターの前日までが断食期間(2/10~3/26)
その前日が「セムラの火曜日」と毎年決められているそうです。
今年は2016/2/9(火)
わたしがスウェーデンに到着した日でした。
アメイジング!

というわけで、semla毎日食べましたw
そして街はセムラだらけでした!
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SEMLA!
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SEMLA! SEMLA!
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SEMLA! SEMLA!SEMLA!
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チョコレート屋さんのセムラは
チョコクリーム入り
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SEMLA! SEMLA! SEMLA!です!笑

セムラを食べにまたこの季節に来たい☺︎





by snow-ocean-moon1 | 2016-02-15 14:30 | Travel

【DAY4】雪、そしてHELへ

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ストックホルム最後の日
朝から少し雪が積もって綺麗でうれしい

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雪の中、街を散歩して
地元の人で賑わうパン屋さんに行った

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観光スポットを見てまわるのもいいけど
なんでもない街をあてもなく歩くのも楽しい

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公園に行ったら、ワンコがやってきて
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木の枝をくれたので、うれしかった。

そろそろタイムリミット
空港へ向かわなければ

ストックホルム楽しかったから、またいつかね。







by snow-ocean-moon1 | 2016-02-14 13:44 | Travel
森の墓地の後、冷え切った身体をあたためたくて
チェックしてたカフェに向かうも
まさかのやってない。

次の候補店までまた歩く歩く歩く。

昨日も今日もよく歩いてる。

温かい紅茶を飲んで一息つき、ホテルに戻り休憩。

湯船に浸かりたいところだけど、
北欧にバスタブはあまりない。
(ホテルによると思うけど)

なんでこんな寒くて、水も豊富なのに、お湯に浸かる文化無いんだろぉー。
寒いよー。

昼を食べてないので、今日は早めのディナーにしよう。

スウェーデンの家庭料理がたのしめる老舗レストラン「Pelikan(ペリカン)」に行きます。
ホテルから歩いて10分くらい
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ちょーいい感じです。
早めの時間だし予約なしで入れました。
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使い込まれいい味の出た木製のテーブルや椅子
高い天井
暗めの照明
テーブルのロウソク
落ち着いたいい雰囲気
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なんかお肉系が食べたかったので
PITTI PANNAと言われる料理を頼む。→大正解
おいしい。
ビーフとベーコンとポテトをソテーしたみたいなのでした。
ものすごい量なので、最初から残すつもりで食べる。

チェックの時に、美味しかったけど私には量が多いよwと話してるとドギーバッグでお持ち帰りさせられました。おいしいけど食べる時無いな〜w

ちなみにこれとクランベリージュースでSEK222.00(3,500円)位かな。

店の雰囲気から考えても高くないと思います。

でもここは人と行ってシェアしたい。
というか、ちゃんとした夜ごはんはどこでも1人では食べきれない。

スウェーデンって、交通費は高いなと思うけど、食べものや外食に関しては、そんなに日本と変わらない気がするのだけど、もはや麻痺してるのだろうか笑

まぁいいや。

満腹です。








by snow-ocean-moon1 | 2016-02-13 13:00 | Travel

日々の記録とか、覚えておきたい記憶とか。。。


by snow-ocean-moon1